BIJGERECHTEN

6 vijgen – 1 blok stilton – rode kool – 1/2 granaatappel -frisse salade dit vul je best zelf in, welke salade je graag eet – verschillende kleuren bietjes – brood- goede boter – look

snij de vijgen in 4, was de sla en de peterselie, laat goed uitlekken en trek in kleine stukjes (de grote bepaal je naar smaak )snij de bietjes in fijne schijven en voeg erbij. Ook de rode kool flinterdun snijden. voeg alles samen en brokkel de stilton erover heen. Snij het brood ik croutons en bak ze in boter met look. Voeg ook deze erbij en je hebt een hele lekkere salade. heb je graag een vinaigrette erbij mag je dit zeker doen, maar noodzakelijk is het niet. gewoon een klein beetje olie vind ik vaak al genoeg.

KUBAHNEH BROOD MET PETERSELIEPESTO, TAHINYOGHURT EN TOMATENSAUS 

Voor het brood : 500 g bloem – 30 g gist – 15 g zout – 70 g suiker – 1 ei – 320 ml water – 100 g boter – Voor de pesto:peterselie – look – olijfolie – peper – zout – citroensap – parmezaan – hazellnootjes – Voor de tahinyoghurt: yoghurt – peper – zout – tahini pasta – limoensap – sumak Voor de tomatensaus:1/2 kg tomaten – chili pepertje – komijnzaad – peper en zout – 1 teentje look 

Voor het brood meng je alle ingrediënten( behalve het warm water waar je de gist eerst goed in oplost) goed. Voeg het gistwater geleidelijk toe en zorg je dat je een vederlicht deeg krijgt. rol in een slang en rol dan op, leg op een boterpapiertje in een ovenschotel voor 30 minuten. Bak in de oven op 180 ° voor 20 minuten. mix de peterselie met de andere ingrediënten tot een pesto, indien dit niet gemakkelijk gaat voeg je geleidelijk meer olie toe.
Voeg alle kruiding bij de yoghurt en roer alles goed dooreen. Mix de tomaten met de ingrediënten tot een Mooi gepureerde saus. 

GEPICKELDE GROENTJES


rode kool – wortel – witte kool – komkommer – azijn – water – suiker – vissaus ( echt maar enkele druppeltjes) – sesamolie

snij alles in julienne en blancheer in 1/2 water, 1/4 azijn en suiker. voeg een klein beetje vissaus en sesamolie toe. 

AUBERGINES MET RICOTA, BOSBES EN WATERKERS


2 grote aubergines – 1 teen look – 1/2 pot ricotta – 1 handvol bosbessen – peper en zout – olijfolie 

Snij de aubergine in overlangse plakken, smeer ze in met zout, look en olijfolie en bak in een grill pan gaar. Bedek een bord met de plakken, strooi er de bosbessen over, en ook met de ricotta doe je hetzelfde. Je legt her en der de blaadjes van de waterkers, en kruid af met peper en zout. en een beetje olijfolie voor de glans. 

Dit delen:

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: