DESSERT

OORLOGS MARSEPEIN

( dit gerecht is heel leuk om met de kinderen te maken )

Een vriendin van mijn grootmoeder gaf me eens een boekje waarin ze zelf recepten had opgeschreven voor mij. Ze hadden een bakkerij in ” den oorlog”, en een van die receptjes was oorlogsmarsepein. Het boekje ligt nog in Antwerpen, maar hier vind je mijn versie van de feiten . Deze marsepein is wel beperkt houdbaar, dus eet hem snel op.

Enkele aardappelen voor dit recept zijn het er 4 ( hangt af van de hoeveelheid dat je wil maken) – 2 eierdooiers – 100 gr roomboter – 100 g suiker – 1 el amandelessence

Kook de aardappelen gaar, en pureer ze heel fijn. spatel alle ingrediënten behalve de eierdooiers erdoor. kneed goed! Zet even opzij. Wanneer het voldoende is afgekoeld, kan je de eierdooiers erbij doen. Kneed alles nog een laatste keer goed, en maak er een dikke worst van, die je in vershoudfolie rolt. Bewaar in de koelkast.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: