POMPOENSOEP MET MANDARIJN
1 kleine pompoen – 1/2 kg wortelen – 1 ui – Peper – zout – laurier – tijm – 2 l kippenbouillon – 4 mandarijntjes – 1 eetlepel currypoeder
Snij de groenten fijn, en stoof ze met de kruiden, blus daarna met het sap van de mandarijnen, daarna de kippenbouillon. Mix tot een smeuïge soep maar haal laurier en tijm er uiteraard eerst uit.
