Blog

SOEP

ERWTENSOEP MET EEN MOUSSE VAN HAM EN EEN VLEESRIBBETJE  1 zak diepvrieserwten – 3 sjalotjes – bouillon – peper en zout – 150 g gekookte ham – 4 vleesribben – room  Stoof de sjalot en voeg de erwten erbij, en de bouillon. Laat kort blancheren en mix. Kook niet te lang als je een frisse… Lees Meer

VOORGERECHT

KAASKROKKETJES MET PARMEZAAN EN GRYERE  3 dl volle melk – peper – zout 100 gryére – 100 g parmezaan – roux – – nootmuskaat – panko of paneermeel – 1 eitje – bloem  maak een bechamelsaus met de volle melk en de roux. Voeg peper, zout en nootmuskaat toe. Daarna alle kaasen roer goed door… Lees Meer

DESSERT

COUSCOUSTAART  Heb je overschot van croissants, chocoladebroodjes of koffiekoeken nog een restje niet gekruide couscous, dan is dit de taart die je wil bakken overschot van croissants ( als je er 8 hebt zou dat fantastisch zijn) – 4 limoenen – boerinekesstroop – 1 pot mascarpone – 250 g suiker – 50 g vanille suiker… Lees Meer

HAPJES EN VOORGERECHT

KAASKOEKJES MET SESAM Ook dit receptje is redelijk simpel om te maken met je kroost. Laat ze bijvoorbeeld proeven welke kaaskoekjes ze willen door heb opties te geven, maak er “een proeverij” van. Koop bijvoorbeeld een klein stukje Emmental, Parmezaan en jonge kaas en laat ze telkens een stukje proeven. De lekkerste kaas word “omgetoverd… Lees Meer

HOOFDGERECHT

HUISGEMAAKTE RAVIOLI MET WATERKERS EN RICOTTA EN EEN VERSE TOMATENSAUS  400 g bloem – 4 eierdooiers – snuifje zout – weinig water – verse tijm – basilicum – peper – zout – 1 kg tomaten – 1 ui – 1 zakje parmezaan – 2 tenen look – 1 pakje waterkers – peper/zout – 1 teentje… Lees Meer

VOORGERECHT

GAMBA IN EEN KROKANT JASJE VAN KIMCHI EN PANKO MET EEN FRISCO VAN TOMAAT, CHILLI EN VODKA  gamba – kimchi (zelf gemaakt is uiteraard veel lekkerder, maar indien je er geen hebt kan je dit ook in de Aziatische supermarkt kopen ) – panco ( Aziatisch paneermeel ) – 5 tomaten – chili – 1… Lees Meer

HOOFDGERECHT

ONGLET MET EEN MOUSSE VAN PETERSELIEWORTEL, GEROOSTERDE BUTTERNUT, KASTANJECREME, WITTE KOOL EN SHI TAKE MET KOFFIESAUS  Onglet – peterseliewortel – butternut – kastanjecreme – witte kool – peper- zout – honing – room – donker bier – Koffie – wildfond – shi take – look – mierikswortel – komijnzaad  onglet : is een spier die… Lees Meer

SOEP

GEROOKTE TOMATENSOEP MET OVENTOMAATJES 1 kg zomertomaten – 1 wortel – 3 uitjes – 3 tenen look – mespunt gerookte paprika – 1 bussel oregano – 1 doosje verschillende gekleurde kerstomaatjes – olijfolie – 1 el balsamico – bouillon – 1 tl sesamolie – 1el donkerbruine suiker – peper en grof zout  Snij de tomaten,… Lees Meer

HAPJES EN VOORGERECHT

GESTOOMDE LENTEROLLETJES In mijn voorraadkast heb ik altijd een pakje rijstvellen liggen, die ik in de Aziatische winkel koop. Dit is heel snel klaar, en zo werk ik mijn overschotjes groenten op. In de tuin heb ik munt en koriander geplant, zodat ik altijd een lekkere lichte lunch kan maken met restjes groenten. rijstvellen –… Lees Meer

BRUNCH

OMELET MET DE GROENTJES DIE ZIJN BLIJVEN LIGGEN Wat ik erg vaak doe als ik nog een hoop restjes van groenten heb, is een tortilla, of een restjes omelet. Eieren is iets dat je bijna altijd in huis hebt. Het is snel klaar, en het smaakt altijd. Voor extra smaak doe ik er extra kruiden… Lees Meer

Laden…

Er is iets fout gegaan. Vernieuw de pagina en/of probeer het opnieuw.


Mijn blog volgen

Krijg nieuwe content direct in je mailbox.

%d bloggers liken dit: