VENKELSOEP MET SALADE VAN POMPELMOES EN LOOKCROUTONS voor 4 personen: 2 venkel – 2 uien – 2 aardappelen – kippenbouillon – 1 teen look – peper en zout – oud brood – 1 witte pompelmoes en 1 roze pompelmoes – 1/2 bussel dille – olijfolie – een beetje gedroogde roze peper Snij de venkel…

VOL AU VENT KROKETTEN MET EEN MAYONAISE VAN WATERKERS EN EEN SLAATJE mayonaise : 1 ei – 1 lepel mosterd – 1 tl azijn – peper en zout – maisolie – waterkers voor de vol au vent kroketten : 1 kip – 1 wortel – 1/2 selder – 2 uien – 1 bakje champignons –…

COUSCOUSTAART  Heb je overschot van croissants, chocoladebroodjes of koffiekoeken nog een restje niet gekruide couscous, dan is dit de taart die je wil bakken overschot van croissants ( als je er 8 hebt zou dat fantastisch zijn) – 4 limoenen – boerinekesstroop – 1 pot mascarpone – 250 g suiker – 50 g vanille suiker…

KAASKOEKJES MET SESAM Ook dit receptje is redelijk simpel om te maken met je kroost. Laat ze bijvoorbeeld proeven welke kaaskoekjes ze willen door heb opties te geven, maak er “een proeverij” van. Koop bijvoorbeeld een klein stukje Emmental, Parmezaan en jonge kaas en laat ze telkens een stukje proeven. De lekkerste kaas word “omgetoverd…

HUISGEMAAKTE RAVIOLI MET WATERKERS EN RICOTTA EN EEN VERSE TOMATENSAUS  400 g bloem – 4 eierdooiers – snuifje zout – weinig water – verse tijm – basilicum – peper – zout – 1 kg tomaten – 1 ui – 1 zakje parmezaan – 2 tenen look – 1 pakje waterkers – peper/zout – 1 teentje…

GAMBA IN EEN KROKANT JASJE VAN KIMCHI EN PANKO MET EEN FRISCO VAN TOMAAT, CHILLI EN VODKA  gamba – kimchi (zelf gemaakt is uiteraard veel lekkerder, maar indien je er geen hebt kan je dit ook in de Aziatische supermarkt kopen ) – panco ( Aziatisch paneermeel ) – 5 tomaten – chili – 1…

ONGLET MET EEN MOUSSE VAN PETERSELIEWORTEL, GEROOSTERDE BUTTERNUT, KASTANJECREME, WITTE KOOL EN SHI TAKE MET KOFFIESAUS  Onglet – peterseliewortel – butternut – kastanjecreme – witte kool – peper- zout – honing – room – donker bier – Koffie – wildfond – shi take – look – mierikswortel – komijnzaad  onglet : is een spier die…

GEROOKTE TOMATENSOEP MET OVENTOMAATJES 1 kg zomertomaten – 1 wortel – 3 uitjes – 3 tenen look – mespunt gerookte paprika – 1 bussel oregano – 1 doosje verschillende gekleurde kerstomaatjes – olijfolie – 1 el balsamico – bouillon – 1 tl sesamolie – 1el donkerbruine suiker – peper en grof zout  Snij de tomaten,…

GESTOOMDE LENTEROLLETJES In mijn voorraadkast heb ik altijd een pakje rijstvellen liggen, die ik in de Aziatische winkel koop. Dit is heel snel klaar, en zo werk ik mijn overschotjes groenten op. In de tuin heb ik munt en koriander geplant, zodat ik altijd een lekkere lichte lunch kan maken met restjes groenten. rijstvellen –…

OMELET MET DE GROENTJES DIE ZIJN BLIJVEN LIGGEN Wat ik erg vaak doe als ik nog een hoop restjes van groenten heb, is een tortilla, of een restjes omelet. Eieren is iets dat je bijna altijd in huis hebt. Het is snel klaar, en het smaakt altijd. Voor extra smaak doe ik er extra kruiden…